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お料理

飛騨古川の豊かな恵みをふんだんにしつらえたお料理

ブランド和牛の飛騨牛や美しい空気と大地に育まれた豊かな食材など、飛騨古川の恵みを心ゆくまでお愉しみいただけます。

土に、水に、風にはぐぐまれたこだわりの食材

温かいものは温かく、冷たいものは冷たいまま、一品一品を丁寧にご提供いたします。
この時季、この場所でしか味わえない一期一会の美味しさを、心ゆくまでお愉しみください。
  • ホテル季古里のご夕食

    • 特選彩り会席のご夕食
      料理長みずから厳選した飛騨牛をしつらえたお料理2品を
      季節の食材とともにお愉しみいただける特選彩り(いろどり)会席

      ●特選彩り(いろどり)会席一例
      飛騨牛のお料理を2品と旬の野菜や鮮魚をしつらえた会席料理
      食前酒/小鉢/椀物/酢物/八寸/飛騨牛ステーキ/お造り/焚物/焼物/揚物/飛騨牛握り/水物など

      ※季節や仕入れにより内容が異なります
    • 飛騨牛すき焼き会席のご夕食
      料理長が厳選した飛騨牛のすき焼きと飛騨の豊かな食材をお愉しみいただける会席
      里山でのひとときをごゆっくりとお寛ぎください

      ●飛騨牛すき焼き会席一例
      料理長が厳選した飛騨牛をすき焼きに、旬の野菜とともに愉しむ会席料理
      食前酒/小鉢/酢物/八寸/強肴/お造り/焚物/焼物/揚物/お食事/水物など

      ※季節や仕入れにより内容が異なります
    • 旬菜会席のご夕食
      里山の山菜や地のものなど、飛騨古川の豊かな恵みをふんだんにしつらえました
      料理長自ら季節のじのものを厳選し、丁寧に仕上げております

      ●旬菜会席一例
      飛騨牛のお料理を1品と旬の野菜や鮮魚をしつらえた会席料理
      食前酒/小鉢/酢物/八寸/強肴/お造り/焚物/焼物/揚物/お食事/水物など

      ※季節や仕入れにより内容が異なります
  • 朴葉味噌や地のもの山菜など、カラダにやさしい飛騨の朝ごはん

    朝食は、飛騨の郷土料理「朴葉味噌」に里山の山菜をしつらえた和食膳地元飛騨産の2種類の味噌をブレンドした、オリジナルの絶品味噌です。
    炊きたての飛騨産コシヒカリと一緒にどうぞお召し上がりください
  • お子様用 ご夕食事例

    4歳以下へはお子様用のお食事をご用意させていただきます。

    ※ 事前にご依頼いただければ、小学生まではお子様夕食への変更可能です。
      但しその際も料金は会席と変わりませんのでご理解くださいませ。
     (注意:お子様ランチへの変更はご宿泊日3日前の16:00までにお申し付けください。)
  • お誕生日や記念日など、さまざまなシーンでご利用ください

    お誕生日や記念日などのお祝いに、サプライズのアニバーサリーケーキはいかがでしょうか

    当館のパティシエによるメッセージ付きのアニバーサリーケーキのお手配、
    もしくは飛騨古川で人気の洋菓子店「パティスリー・マツキ」製をお手配することも可能です

    ホテル季古里でお過ごしのひとときを、いつまでも思い出に残るようお手伝いさせていただきます。

    ※お電話おしくはメールで事前にお問い合わせくださいませ
    ※写真はイメージとなります
  • お食事会場について

    ご夕食・ご朝食の会場はコートヤードを見渡せるレストラン「桂」でございます。十分な広さがございますので、密を避けてお食事をお召し上がりいただけます。
  • アレルギーの対応について

    ホテル季古里では、食物アレルギー症状を持つお客様がお食事をご利用される際、以下の通り対応させていただきます。

    厨房内では、全ての料理を同一厨房内で準備し、洗浄機器も同一の物を使用しております。また、食器・調理器具は、他の料理と共有しております。厨房内の施設環境により、弊ホテルの食物アレルギーの対応には限りがあり、アレルギー物質を完全に除去したお料理は提供できない施設であることを予めご了承下さい。
    お客様より食物アレルギーに関するご相談をいただく際はご提供が可能な範囲内において、ご用意させていただきますが、ご利用にあたってはご体調や主治医とご相談の上判断くださいます様、お願い申し上げます。