ご夕食のおしながき
- 前菜
- 見た目も美しく、旬の味覚を少しずつ愉しめる盛り合わせ
- 先付
- 季節の野菜や魚を使った、小さく上品な一品
- 酢物
- 酢をベースにした爽やかなお料理
- 吸物
- 出汁の旨みを生かした一品
- 炊合せ
- 丁寧に食材本来の風味を閉じ込めた一品
- 強肴
- 会席料理のメインディッシュ
- 向付
- 新鮮なお刺身の盛り合わせ
- 焼物
- ふっくらジューシーな焼き魚
- 揚物
- 美味しさをギュッと閉じ込めた一品
- 御飯
- 飛騨産こしひかり
- 止椀
- 優しい味のお味噌汁とお漬物
- 水物
- 季節の食材を使用したお菓子
飛騨古川の豊かな恵みをふんだんにしつらえたお料理 飛騨牛や美しい空気と大地に育まれた豊かな食材など、飛騨古川の恵みを心ゆくまでお愉しみいただけます。
旬菜会席のご夕食
地元の恵みを活かした「旬菜会席」
ホテル季古里の「旬菜会席」は、地元の豊かな食文化を大切にし、季節ごとの旬の食材をふんだんに使用したこだわりの和会席です。山の幸・川の幸・畑の恵みなど、自然の風味を活かした一品一品に、料理人の技と心が息づいています。さらに、岐阜が誇る「飛騨牛」もご賞味いただけるのが、当館の自慢。とろけるような旨味と香りを、お楽しみください。地元の味と旬の美味しさが織りなす、ここでしか味わえない特別なひとときを、どうぞごゆっくりお楽しみください。
お子様用 ご夕食事例
4歳以下へはお子様用のお食事をご用意させていただきます。
※ 事前にご依頼いただければ、小学生まではお子様夕食への変更可能です。但しその際も料金は会席と変わりませんのでご理解くださいませ。
（注意：お子様ランチへの変更はご宿泊日３日前の16:00までにお申し付けください。）
「朝御膳」のご朝食
一日のはじまりに、飛騨の恵みを。 ホテル季古里の朝食は、地元の味わいと手づくりの温かさが詰まった和朝食をご提供しております。
飛騨の郷土料理「朴葉みそ」は、香ばしく焼き上げた味噌の香りが食欲をそそる、地元ならではの逸品。
また、当館自慢のだしを贅沢に使った「だし巻き玉子」は、ふんわりとやさしい口あたりで、どこか懐かしさを感じさせる味わいです。
ご飯は、飛騨の美味しい水と空気で育まれた「飛騨コシヒカリ」を炊き上げてご提供。つややかでふっくらとした粒立ちが、どのおかずにもよく合います。
素朴ながらも心温まる、飛騨の朝の味覚をどうぞごゆっくりお楽しみください。
ベジタリアンのご夕食
騨の豊かな空気に包まれた山々の中で育った薬草をふんだんに取り入れた、心と体にやさしいベジタリアン会席をご用意いたしました。
山の恵みを生かしたお料理は滋味深く、目にも美しい品々。
肉や魚を使わずとも、飛騨の食材が持つ旨みと栄養を余すことなく引き出し、旬を五感で楽しむひととき。
日本の伝統的な会席料理を、ベジタリアンスタイルで味わえるため、海外からのお客様やベジタリアン・ヴィーガンの方にもおすすめです。
異国から訪れる方にも、飛騨の自然と食文化を心ゆくまでご堪能いただけます。
山里の静けさの中で、体も心もほぐれる贅沢な時間をお過ごしください。
お誕生日 各種記念日のサプライズ
お誕生日や記念日などのお祝いに、サプライズのケーキプレートはいかがでしょうか？
ご予約により手配いたします。 ホテル季古里でお過ごしのひとときを、いつまでも思い出に残るようお手伝いさせていただきます。
※お電話またはメールで事前にご連絡ください。
※写真は一例です。
旬菜会席で心に残るご宴会を
ホテル季古里では、地元食材の魅力を活かした「旬菜会席」にて、各種ご宴会を承っております。 季節ごとに変化する風景とともに味わう会席料理は、祝席にもご法要にもふさわしい上質なおもてなしです。
新鮮な地元食材を使った繊細な前菜から、香り豊かな「飛騨牛」料理まで、一品一品に心を込めてご用意いたします。 大切な方との語らいを、和やかな空間と四季折々の美味で包み込みます。
歓送迎会、ご親族の集まり、ご接待など、さまざまなシーンにぜひご利用くださいませ。
アレルギーの対応について
ホテル季古里では、食物アレルギー症状を持つお客様がお食事をご利用される際、以下の通り対応させていただきます。
厨房内では、全ての料理を同一厨房内で準備し、洗浄機器も同一の物を使用しております。また、食器・調理器具は、他の料理と共有しております。厨房内の施設環境により、弊ホテルの食物アレルギーの対応には限りがあり、アレルギー物質を完全に除去したお料理は提供できない施設であることを予めご了承下さい。お客様より食物アレルギーに関するご相談をいただく際はご提供が可能な範囲内において、ご用意させていただきますが、ご利用にあたってはご体調や主治医とご相談の上判断くださいます様、お願い申し上げます。